Taleggio D.O.P.
È un formaggio dalla consistenza cremosa, a pasta semicotta fatto a mano, prodotto con latte vaccino intero, dal sapore dolce e burroso, che assume note piccanti solo quando è maturo.
Taleggio D.O.P.
Il Taleggio prende il nome dall’omonima valle, situata nell’alto bergamasco. La produzione di questo formaggio nasce dall’esigenza degli abitanti della zona di conservare il latte eccedente il consumo diretto.