Taleggio D.O.P.

Taleggio D.O.P.

È un formaggio dalla consistenza cremosa, a pasta semicotta fatto a mano, prodotto con latte vaccino intero, dal sapore dolce e burroso, che assume note piccanti solo quando è maturo.

Gorgonzola D.O.P.

Gorgonzola D.O.P.

Il gorgonzola è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara.

Formai de mut D.O.P.

Formai de mut D.O.P.

Ottimo formaggio da tavola, viene anche usato come ingrediente nelle ricette della cucina locale.

Taleggio D.O.P.

Taleggio D.O.P.

Il Taleggio prende il nome dall’omonima valle, situata nell’alto bergamasco. La produzione di questo formaggio nasce dall’esigenza degli abitanti della zona di conservare il latte eccedente il consumo diretto.

Quartirolo Lombardo D.O.P.

Quartirolo Lombardo D.O.P.

l Quartirolo Lombardo, formaggio italiano a denominazione di origine protetta (DOP),è difeso e tutelato da un apposito Consorzio di tutela

Salva Cremasco D.O.P.

Salva Cremasco D.O.P.

Il Salva Cremasco è un formaggio DOP vaccino da tavola, a pasta cruda, a crosta lavata, ed a media o lunga stagionatura, tradizionalmente consumato nella pianura lombarda centrale, e prodotto in particolare nel cremasco, nella bassa bergamasca e nella pianura bresciana.