![Robiola di capra](http://www.arnoldiformaggi.com/wp-content/uploads/2016/12/robiola-di-capra-320x260.jpg)
Robiola di capra
è un formaggio caprino a latte crudo, con crosta fiorita e pasta molle. La forma è un piccolo cilindro largo e basso sui 4 hg, la crosta è bianca e molto rugosa, la pasta è bianco gesso con un centro un po’ più consistente e un sottocrosta cremoso di colore bianco avorio.