Ottimo formaggio da tavola, viene anche usato come ingrediente nelle ricette della cucina locale.
Tra i vini adatti all’accoppiamento, i bianchi sono da preferire con le forme fresche di due mesi di stagionatura.
I rossi sono invece più adatti per il formaggio maturato oltre sei mesi (Botticino Rosso, Capriano del Colle Rosso, Franciacorta Rosso e Valcalepio Rosso).

Marchi di tutela prodotto e Organismo dei produttori.

Denominazione d'origine protetta
Marchio Formai de mut
Formai de mut D.O.P. ultima modifica: 2016-12-02T20:53:36+00:00 da Arnoldi Formaggi